江苏无锡市新型食品蔬菜纸面世

作者: Marco 来源: 中国纸网日期: 2006-3-20,11:57

近日，江苏无锡市天绿纸菜有限责任公司研制的新型即食食品---蔬菜纸（纸菜），在获得多项专利技术后实现了产业化，开始批量生产。

　　这种创新食品，超过了日本用模压式工艺生产的纸菜的各项指标，具有自主的知识产权，在国内外蔬菜加工业属一大创新。

　　目前的工艺只能使蔬菜成为“半成品”，而不能直接食用。纸菜作为新型即食品，可干吃也可泡汤吃，保质期可达6个月以上，不仅保持了蔬菜中的维生素C等营养物质基本不损失，保持了蔬菜的原汁原味，而且具有“ 色、香、味、脆”等食用特点。